試験実施団体：一般社団法人　外国人食品産業技能評価機構（ＯＴＡＦＦ）

https://otaff.or.jp/

【試験内容】

食品衛生に配慮した飲食物の取扱い、調理及び給仕に至る一連の業務を担い、管理することができる知識・技能を確認します。

また、業務上必要な日本語能力についても本試験により確認します。

【試験科目】

「衛生管理」、「飲食物調理」、「接客全般」について知識、判断能力、計画立案能力（簡単な計算能力を含む）を測定する筆記試験とします。

全ての科目を受験することを要しますが、「飲食物調理主体」又は「接客主体」を選択すれば、配点について傾斜分配を受けることができます。

《外食業技能測定試験学習用テキスト》

一般社団法人　日本フードサービス協会（ＪＦ）により公開されています。

http://www.jfnet.or.jp/contents/gaikokujinzai/

【測定の方法】

試験言語：現地語及び日本語（国内試験は日本語のみ）

実施主体：一般社団法人　外国人食品産業技能評価機構

実施方法：筆記試験又はコンピューター・ベースド・テスティング（ＣＢＴ）方式

【スケジュール】（令和元年（２０１９）年度）　　※予定は変更されることがあります。

国内：

第１回　　４月　　東京・大阪

第２回　　６月　　札幌・仙台・東京・名古屋・大阪・岡山・福岡

第３回　　９月　　金沢・高松・那覇

第４回　１１月　　新潟・さいたま・東京・名古屋・神戸・広島・熊本

第５回　　２月　　札幌・仙台・東京・横浜・名古屋・大阪・広島・福岡

国外：

実施時期、実施国について調整中

試験実施団体：独立行政法人　国際交流基金

http://www.jpf.go.jp/j/project/japanese/education/jft_basic/index.html

【日本語能力水準】

ある程度日常会話ができ、生活に支障がない程度の日本語能力を確認します。

実施方法：コンピューター・ベースド・テスティング（ＣＢＴ）方式

実施回数：年おおむね６回程度（予定）　※海外でのみ実施されます。

≪日本語能力試験（ＪＬＰＴ）　（Ｎ４以上）≫（国外・国内）

試験実施団体：（国外）独立行政法人　国際交流基金　　　（国内）日本国際教育支援協会

【日本語能力水準】

ある程度日常会話ができ、生活に支障がない程度の日本語能力を確認します。

【評価方法】

実施方法：マークシート方式

実施回数：（国外）おおむね１回から２回実施。　　（国内）年２回実施。（各都道府県で実施）

【参考】２０１９年の「日本語能力試験」実施スケジュール

第１回　試験日：７月７日（申込受付期間：３月２２日～４月２２日）

第２回　試験日：１２月１日（申込受付期間：８月２０日～９月２０日）

https://www.jlpt.jp/  で確認してください。